Витамин Е

Витамин Е – жирорастворимый витамин, обладающий антиоксидантными свойствами. Он естественным образом содержится в некоторых продуктах питания: орехах, авокадо, растительных маслах, зелени, рыбе (лосось), яичном желтке и др. Существует 8 химических форм этого витамина. Самой полезной для человека формой витамина Е является альфа-токоферол.

Поскольку витамин Е является жирорастворимым, то он всасывается и транспортируется по организму в составе жиров. Накапливается витамин Е в печени и жировой ткани; при необходимости используется организмом.
Какое же воздействие оказывает витамин Е на организм?

Уменьшает окислительный стресс

Все, наверное, видели ржавчину на велосипеде или автомобиле. Аналогичный процесс окисления и быстрого старения происходит в организме человека, когда клетки подвергаются воздействию свободных радикалов. Свободные радикалы ослабляют и разрушают здоровые клетки. При дисбалансе между антиоксидантной защитой и активными формами кислорода или свободными радикалами возникает окислительный стресс. Он и является причиной многих проблем со здоровьем и серьезных заболеваний, таких как болезни сердца и рак. Антиоксиданты помогают нейтрализовать свободные радикалы, тем самым защищая организм от повреждения клеток. Витамин Е относится к антиоксидантам, поэтому, учитывая его противовоспалительные свойства, он применяется в лечении и профилактике определенных хронических заболеваний.
Впрочем, результаты исследований по вопросу профилактики рака с помощью витамина Е довольно противоречивы. Следовательно, утверждение, что прием витамина Е необходим для профилактики рака, будет неправильным. Кроме того, большие дозы витамина Е могут повысить уровень риска возникновения рака предстательной железы.

Облегчает симптомы остеоартрита

Остеоартрит – это хроническое дегенеративное заболевание суставов, которое приводит к боли и скованности. Ученые изучали влияние витамина Е на симптомы остеоартрита. Были получены многообещающие результаты, но для их точного подтверждения нужны дополнительные исследования. Так, исследование, проведенное в 2017 году, показало, что у людей с заболеванием остеоартрит коленного сустава (поздняя стадия) при ежедневном приеме витамина Е (400 МЕ) в течение 2 месяцев уменьшились болевые симптомы, снизился уровень окислительного стресса и улучшилось общее состояние здоровья.

Борется с диабетом

Заболевание диабет напрямую связано с инсулинорезистентностью и повышенным уровнем окислительного стресса. Было проведено множество исследований относительно влияния витамина E на диабет 1 и 2 типа, и есть доказательства того, что он помогает предотвратить эти болезни и облегчить симптомы.

Анализ проведенных в 2018 году исследований показал, что прием витамина Е снижает уровень глюкозы в крови, что является отличной стратегией в борьбе с осложнениями диабета. Но, как и во многих случаях, нужны дополнительные исследования.

Улучшает состояние и внешний вид кожи

Витамин Е является распространенным ингредиентом в составе косметики для зрелой кожи и средствах для лечения и заживления ран. Поскольку витамин Е помогает защитить организм от окислительного стресса, он также может помочь защитить кожу от вредных факторов окружающей среды. Некоторые исследования действительно показали, что витамин Е, применяемый наружно, обладает фотозащитными свойствами, то есть защищает кожу от воздействия ультрафиолетовых лучей. Однако нет убедительных доказательств его ранозаживляющего действия.

Прежде чем делать выводы о том, насколько полезен витамин Е для кожи, необходимы более контролируемые испытания, которые к тому же обоснуют, как лучше применять витамин Е – перорально или наружно, и его оптимальную дозировку.

Замедляет развитие сердечно-сосудистых заболеваний

Ученые исследовали применение многих известных антиоксидантов, в том числе и витамина Е для лечения различных дегенеративных заболеваний, например, ишемической болезни сердца. Некоторые исследования выявили положительную связь между оптимальным уровнем витамина Е в организме и снижением риска возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

Хотя дополнительные клинические испытания с участием лиц среднего возраста не предоставили достаточных доказательств этого.

Предотвращает возрастные нарушения зрения

Катаракта – помутнение хрусталика глаза вплоть до слепоты в основном появляется в пожилом возрасте, но существуют и другие факторы ее возникновения. Одним из факторов, провоцирующих возникновение и прогрессирование катаракты и других глазных заболеваний, является окислительный стресс. Ряд исследований предполагает потенциальную связь между употреблением витамина Е и уменьшением вероятности образования катаракты, но все-таки для окончательных выводов доказательств недостаточно.

Защищает от когнитивных нарушений

Повреждение нейронов головного мозга свободными радикалами приводит к снижению когнитивных функций и появлению нейродегенеративных заболеваний. Поэтому многим хотелось бы знать, может ли витамин Е обеспечить защиту от таких повреждений и заболеваний. В ходе исследования этого вопроса были получены как положительные результаты, так и результаты, свидетельствующие об отсутствии явной пользы от приема витамина Е для сохранения когнитивных функций, поэтому также необходимы дополнительные исследования.

Дефицит витамина Е

Дефицит витамина Е встречается довольно редко. У людей, страдающих такими заболеваниями как муковисцидоз, болезнь Крона или неспособность выделять желчь из печени в пищеварительный тракт, на фоне дефицита витамина Е не исключено проявление симптомов диареи. В этом случае для лечения назначается водорастворимая форма витамина Е.

Избыток витамина Е

Хотя избыток витамина Е, поступающего с пищей, маловероятен, прием высоких доз этого витамина в виде биологически активных добавок вызывает существенные побочные эффекты: головную боль, повышение уровня холестерина, диарею, тошноту, плохую свертываемость крови. Некоторые исследователи считают, что переизбыток витамина Е может спровоцировать геморрагический инсульт, но для этого вывода нужны веские доказательства.

Для большинства взрослых суточный прием витамина Е (в виде раствора или капсул) не должен превышать 1000 миллиграммов в день. Но лучше всего получать питательные вещества с пищей, при этом рацион питания должен быть полноценным и сбалансированным. Имеется немало продуктов, содержащих витамин Е:

– жареные семечки подсолнечника (30 г) – 49% от рекомендуемой суточной нормы потребления (РСНП);
– жареный миндаль (30 г) – 45% от РСНП;
– шпинат отварной (1/2 стакана) – 13% от РСНП;
– брокколи отварная (1/2 стакана) – 8% от РСНП;
– киви среднего размера (1 шт.) – 7% от РСНП;
– манго, нарезанное ломтиками (1/2 стакана) – 5% от РСНП;
– помидор среднего размера свежий (1 шт.) – 5% от РСНП.

Из всего сказанного следует, что витамин Е – это жирорастворимый витамин-антиоксидант, который помогает защитить организм от окислительного стресса. Витамин Е содействует предотвращению и лечению симптомов хронических воспалительных заболеваний, таких как диабет и остеоартрит. Витамин Е полезен для кожи, но нельзя верить всему, что обещает реклама антивозрастной косметики. Большинство людей получают достаточное количество витамина Е с пищей, но существуют синтетическая форма этого витамина и биологически активные добавки с ним. Употреблять их лучше всего по назначению врача, особенно при наличии каких-либо заболеваний.

Помните, что полноценное сбалансированное питание обеспечит всеми необходимыми витаминами, минералами, различными питательными веществами, при этом не нанесет вред организму, а только укрепит здоровье.