Безопасность стевии

Из листьев стевии получают концентрированный экстракт, который называется стевиозид (стевиогликозиды). Стевиозид используется для производства сахарозаменителя.

Растительный экстракт стевии практически не содержит калорий, в 200-300 раз слаще сахара и давно используется в Азии и Южной Америке в качестве сахарозаменителя.

Стевиолгликозиды часто смешивают с другими искусственными сахарозаменителями для получения необходимой текстуры и маскировки их горьковатого вкуса. Они используются для добавления в алкогольные и безалкогольные напитки, травяные чаи, джемы, молоко и кисломолочные продукты, торты, десерты.

Стевиолгликозиды не оказывают воздействия на уровень сахара в крови, нормализуют обмен веществ и выводятся естественным путем из организма.

Стевиолгликозиды были одобрены ЕС в 2010 году после их всестороннего исследования, проведенного Европейским агентством по безопасности продуктов питания (EFSA), в результате которого установлено, что они безопасны для употребления человеком. Обширные исследования стевиогликозидов были проведены с участием людей и животных. Проанализировав все имеющиеся данные, экспертная комиссия EFSA пришла к выводу, что стевиогликозиды не являются канцерогенными и токсичными добавками, а также не представляют угрозы для женщин в период беременности и для детей.