Немного информации о витамине D

Витамин D синтезируется в коже человека под действием солнечных лучей. И именно солнечные лучи являются для большинства людей основным источником этого витамина. Некоторые продукты содержат витамин D, но их не так-то много, и люди, соблюдающие определенные диеты, не всегда включают эти продуты в свой рацион питания.

На недостаток витамина D влияет невысокая солнечная активность в северных районах. Это означает, что люди, проживающие в районах высоких широт с малым количеством солнечных дней, меньше подвержены воздействию ультрафиолетовых лучей и поэтому могут испытывать недостаток витамина D.

Что такое витамин D

Витамин D является жирорастворимым витамином, регулирующим в организме метаболизм кальция и фосфора, которые необходимы для поддержания крепкой скелетной структуры и предотвращения заболеваний костной системы. Витамин D участвует в процессах минерализации костной ткани, гомеостаза кальция, увеличения плотности кости. Вот почему витамин D – это, прежде всего, крепкие и здоровые кости.

Пищевые источники витамина D

К продуктам, содержащим витамин D, относятся:
• жирная рыба;
• красное мясо;
• печень;
• яичные желтки;
• другие, обогащенные витамином D продукты.

Как видно, существует не так много пищевых источников витамина D, и некоторые из перечисленных продуктов люди не всегда употребляют в силу каких-либо причин.

Суточная норма витамина D

Интересный факт: Комитет по медицинским аспектам продовольственной политики Соединенного Королевства (COMA) в 1991 году установил рекомендуемую суточную норму витамина D, но при этом не учел те группы населения, которые менее подвержены воздействию солнечного света. Считалось, что для большинства людей количество витамина D, вырабатываемого организмом под воздействием солнечного света в летние месяцы, будет достаточным и в зимний период. Но эта гипотеза недавно была пересмотрена Научным консультативным комитетом по вопросам питания (SACN). Комитет обратил внимание общественного здравоохранения (PHE) на то, что население Великобритании из-за климатических условий не всегда получает достаточного количества витамина D, и рекомендуемая норма 10 мкг/день подходит только для тех людей, которые не входят в группу риска.

В группу риска входят:

• беременные / кормящие женщины,
• младенцы и дети в возрасте до 5 лет,
• пожилые люди в возрасте 65 лет и старше,
• люди, проживающие в районах с низкой солнечной активностью.

Взрослое население северных районов употребляет с пищей витамина D, в среднем, 3 мкг/день, то есть его уровень колеблется от 0,5 до 8 мкг/день. И если это все количество витамина D, которое поступает в организм человека в осенние и зимние месяцы, то существует достаточно высокий риск в недостатке этого витамина, что может привести к пагубным последствиям для здоровья.

В летние месяцы большинство населения северных районов получает достаточное количество витамина D, благодаря воздействию солнечных лучей и употреблению продуктов, содержащих этот витамин. Однако, в осенние и зимние месяцы жителям северных районов для поддержания здоровья рекомендуется употреблять его в количестве до 10 мкг в виде добавки – витаминного комплекса на основе витамина D (капсулы, капли, масляные растворы), но предварительно проконсультироваться с врачом. Кроме того включить в рацион питания обогащенные витамином D продукты. Все это и будет источником жизненно важного витамина в холодные пасмурные дни.

У людей, чья кожа почти не подвергается солнечному воздействию, например, работающих или находящихся в дневное время в закрытых помещениях или тех, кто всегда пользуется солнцезащитным кремом SPF с высоким уровнем защиты, может появиться дефицит витамина D. Люди африканского и южно-азиатского происхождения из-за темного цвета кожи, снижающего воздействие солнечных лучей, также могут испытывать недостаток витамина D. Поэтому всем, кто не получают достаточного количества витамина следует рассмотреть возможность употребления обогащенных витамином D продуктов или применять его в виде добавки в течении всего года.

Дети в возрасте до 1 года должны принимать ежедневно от 8,5 до 10 мкг витамина D. Тем детям, которые употребляют более 500 мл детской смеси в день, не требуется дополнительного количества витамина D, так как смесь уже обогащена им.

Дефицит витамина D

Так что же происходит, если возник дефицит витамина D в организме? В первую очередь, это может повлиять на здоровье костей и вызвать следующие заболевания:

• гиперпаратиреоз (чрезмерно активные околощитовидные железы),
• потеря костной массы,
• остеопения (снижение белка и минералов в костной ткани),
• остеомаляция (размягчение костей),
• остеопороз,
• рахит (распространен у детей).

В идеале мы должны получать больше солнечного света, больше отдыхать, чаще проводить время на открытом воздухе, жить там, где теплее. Но это не всегда возможно. Поэтому старайтесь летом в утренние часы побыть на солнце, а если такой возможности нет, принимайте витамин D в качестве пищевой добавки, не забыв проконсультироваться с врачом.