Кориандр (Coriandrum sativum) – однолетнее травянистое растение семейства Зонтичные, широко культивируемое как пряность. Распространенные названия этого растения – кинза, китайская кинза, китайская петрушка. Кориандр – одно из древних растений, выращивание которого началось за много лет до нашей эры. Его использовали римляне и египтяне в лечебных и кулинарных целях. Родиной кориандра считаются и Южная Европа, и …
Сахар демерара (экзотическая версия белого сахар) является одним из самых распространенных видов тростникового коричневого сахара, по цвету он напоминает конфеты ириски с золотистым оттенком, имеет ярко выраженный вкус с глубоким карамельным оттенком. Содержание углеводов в нем примерно 97 г на 100 г продукта (в белом сахаре 99 г на 100 г продукта). Демерара содержит некоторые …
Пекан обыкновенный – вид древесных растений семейства Ореховые, произрастает в юго-восточных регионах Северной Америки, а также в Мексике. Этот североамериканский сорт ореха (Carya illinoinensis) культивируется уже в течение нескольких столетий. Сходство между орехами пекан, грецкими орехами и другими распространенными сортами орехов заключается в том, что они классифицируются как «косточковые плоды» или как «сухие костянки». Костянки …