Использование стеблей брокколи

Многие люди выбрасывают стебли брокколи в мусорное ведро при приготовлении еды. Хотелось бы крикнуть им: “Подождите, в этом нет необходимости!”.

Вместо того, чтобы рассматривать стебли брокколи как отходы, давайте рассмотрим некоторые интересные варианты их использования.

Что мы знаем о стеблях брокколи?

Если мы посмотрим на капусту брокколи, то увидим, что она похожа на маленькое дерево. Когда мы говорим про стебель брокколи, то имеем в виду толстый ствол этого маленького дерева, который большинство из нас отрезает и выкидывает при приготовлении еды. Этот стебель имеет более жесткий наружный слой, так называемый «кора». Если мы удалим этот жесткий слой с помощью ножа или овощерезки, внутри обнаружим гораздо более мягкую и нежную часть стебля брокколи.

Теперь понятно, что нет причин избавляться от стебля, так как можно очистить и использовать его более мягкие внутренние части вместе с другими частями брокколи. Кроме того в стеблях, как и в соцветиях брокколи содержится много полезных веществ.

Варианты применения стеблей брокколи

Приготовление овощного бульона

Для вкусного овощного бульона хорошо подходят стебли брокколи. Очистив их как описано выше, вы можете хранить их обработанными в холодильнике и использовать, когда захотите приготовить вкусный овощной бульон.

Добавление стеблей брокколи в различные блюда

Можно также добавлять стебли брокколи в супы, макароны или жареный картофель, как морковь или лук. Поскольку стебли брокколи имеют очень мягкий нежный вкус, ими невозможно испортить приготовленную еду. Их также можно порезать на мелкие кусочки и обжарить: получится отличный гарнир!

Суп из стеблей брокколи

Нарежьте стебли брокколи и варите их вместе с бульоном и другими овощами. Добавьте немного лука и чеснока по вкусу. По окончании варки используйте ручной блендер для измельчения овощей в супе. Получится фантастический суп из стеблей брокколи. Если вы любите сливки, добавьте немного их для придания потрясающего вкуса супу из стеблей брокколи!

Добавка к корму для животных

Вашей собаке понравятся стебли брокколи, так как их можно грызть необработанными, почти как кость! Просто не переусердствуйте с ними, используйте стебли брокколи нечасто, если не хотите вызвать расстройство желудка собаки. Те, кто имеет домашнее хозяйство и держат кур или коз во дворе, также могут использовать стебли в качестве корма. Но то же самое и здесь, не делайте стебли брокколи их единственной едой, просто иногда добавляйте их в корм!
Добавка стеблей брокколи в омлет или запеканку

Нарежьте стебли брокколи на очень маленькие кусочки, обжарьте их на растительном масле и добавьте их при приготовлении нежного омлета или вкусной запеканки.

У вас есть собственный рецепт использования стеблей брокколи? Вы можете поделиться им со своими друзьями и знакомыми.