Селен

Селен – незаменимый микроэлемент, поддерживающий многие процессы в организме человека. Он естественным образом содержится в почве, воде и некоторых продуктах питания. Селен положительно влияет на иммунную систему человека, фертильность (способность организма производить жизнеспособное потомство) и когнитивные способности, отвечающие за прием, накапливание, переработку, создание и восстановление информации. Этот микроэлемент играет ключевую роль в метаболизме гормонов щитовидной железы, синтезе ДНК, защите клеток от окислительного стресса.

Селен обычно накапливается в скелетных мышцах, коже, печени, почках, сердце, то есть практически во всех тканях и органах человека. Он поступает в организм вместе с пищей или при употреблении биологически активных добавок в состав которых селен входит. К продуктам, богатым этим минералом, относятся бразильские орехи, семена подсолнечника, яйца, рыба (тунец, окунь), печень говяжья и др.

Содержание селена в некоторых продуктах (на 100 гр):

– Бразильские орехи (отличного качества) 1917 мкг (свыше 2000% от РСНП)
– Яйца 31,7 мкг (58% от РСНП)
– Семена подсолнечника 53 мкг (96% от РСНП)
– Почки бараньи 88 мкг (160% от РСНП)
– Морской окунь 75 мкг (135% от РСНП)
– Тунец 108 мкг (196% от РСНП)
– Сельдь 45 мкг (81% от РСНП)
– Куриная грудка 28,4 мкг (51,6% от РСНП)
– Горбуша 45 мкг (81% от РСНП)
– Индейка 29 мкг (52% от РСНП)
– Чеснок 14,2 мкг (26% от РСНП)
– Грибы 20 мкг (36% от РСНП)

Количество селена в растительных продуктах зависит от его концентрации в воде и почве, на которой они произрастают.

Селен – жизненно важный для здоровья минерал, поэтому его очень полезно включать в рацион питания. Но надо учитывать, что при кулинарной обработке селен может разрушаться от воздействия высоких температур.

Оптимальная доза селена для человека составляет 55 мкг в день. Во время беременности женщина должна употреблять 60 мкг, а во время кормления грудью до – 70 мкг в день. При недостатке селена в организме рекомендуется принимать биологически активные добавки с его содержанием.

Полезные свойства селена и возможные риски для здоровья, связанные с его недостатком и избытком

Селен играет безусловно важную роль в укреплении здоровья человека, но ученые до сих пор проводят дополнительные исследования для определения влияния этого вещества на различные функции и системы человеческого организма.

Если количество селена в организме недостаточно, то возникает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Употребление продуктов или биологически активных добавок с его содержанием помогает предотвратить возникновение и развитие ишемической болезни сердца. Это происходит благодаря способности селенопротеинов (белков) улучшать кровоток, противостоять воспалительным процессам и предотвращать окислительную модификацию липидов или жиров в организме, а также накопление тромбоцитов.

Однако, нет убедительных клинических доказательств того, что селен снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний у здоровых людей, которые получают его только из продуктов питания. Некоторые исследования, действительно, подтверждают, что люди с низким уровнем селена в крови подвержены более высокому риску возникновения сердечных заболеваний, но другие исследования это же опровергают. Поэтому вопрос о назначении селена пациентам с проблемами сердечно-сосудистой системы остается открытым.
Селен – мощный антиоксидант, защищающий клетки от окислительного стресса за счет уменьшения количества свободных радикалов. Благодаря этому свойству он помогает иммунной системе бороться с возрастными изменениями, старением и различными заболеваниями, связанными ухудшением когнитивных функций человека, например, такими, как болезнь Альцгеймера.

Селен стимулирует работу щитовидной железы. Исследования, опубликованные в Международном журнале эндокринологии, показывают, что оптимальный уровень селена в организме помогает предотвратить заболевания щитовидной железы, особенно, у женщин. Селен выступает в роли катализатора для производства активных гормонов щитовидной железы, регулирует выработку реактивного кислорода внутри нее и защищает железу от антител; а его дефицит, напротив, отрицательно влияет на метаболизм железы. Тем не менее, проводятся дополнительные исследования, чтобы выяснить, как при помощи селена и других лекарственных препаратов можно нормализовать работу щитовидной железы и помочь пациентам с аутоиммунными расстройствами.

Селен обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, он играет определенную роль в восстановлении ДНК, а значит и в профилактике рака предстательной железы, печени, легких. Действуя как фермент, селен активирует селенопротеины, что помогает замедлить развитие и рост опухоли, снизить риск мутации клеток. Согласно многочисленным исследованиям, польза этого микроэлемента в борьбе с онкологическими заболеваниями, зависит от селено-содержащих соединений, и от вида и формы рака, которым болен человек.

Селен необходим и для повышения уровня фертильности. Благодаря способности микроэлемента усиливать кровообращение и подвижность сперматозоидов, селен используют для лечения бесплодия. Некоторые исследования показали, что микроэлемент способствует снижению риска выкидыша у беременных.

К другим полезным свойствам селена относятся

– уменьшение симптомов астмы, особенно детей;
– профилактика и лечение вирусных инфекций;
– предотвращение прогрессирования ВИЧ до стадии СПИДа;
– стимуляция обменных процессов в организме и нормализация работы нервной системы;
– защита организма от токсичных проявлений ртути, кадмия, таллия и других тяжелых металлов;
– благотворное влияние на состояние волос, ногтей и кожных покровов.

Дефицит селена при сбалансированном питании встречается крайне редко. Обычно это прослеживается только в регионах с очень низким содержанием селена в почве. При недостатке этого минерала в организме желательно приобрести в аптеке витаминно-минеральный комплекс или биологически активную добавку, в составе которых есть селен в различных формах, включая селенометионин и селенат натрия.

Мало у кого бывает и передозировка этого минерала, однако его избыток может иметь негативные последствия. К ним относятся:

– чесночный запах изо рта и металлический привкус во рту;
– проблемы с работой желудочно-кишечного тракта, тошнота;
– неврологические аномалии;
– ломкие ногти, гниющие зубы, выпадение волос;
– поражения кожи и сыпь;
– усталость и раздражительность.

В исключительных случаях передозировка селена может привести к почечной недостаточности, сердечной недостаточности и даже смерти.

Селен неоднозначно взаимодействует с некоторыми лекарствами, в том числе с цисплатином, который является химиотерапевтическим препаратом. Применение этого препарата способно снизить уровень селена в организме, поэтому так важна консультация врача перед приемом любого лекарственного средства.

Подводя итог вышесказанному, можно утверждать, что селен – незаменимый микроэлемент очень полезный для здоровья человека и правильного функционирования всех систем организма. Если вы хотите прожить долгую интересную жизнь, включайте продукты, богатые этим ценным минералом, в свой рацион питания!