Что такое спирулина

Спирулина – одна из многих сине-зеленых водорослей, которая представляет собой микроорганизм; растет на поверхности озер в регионах с более теплым климатом, например, в странах Латинской Америки и странах Африки. Там на протяжении многих веков её собирали, сушили и употребляли в пищу. Она была одним из основных продуктов питания ацтеков. Спирулина и сейчас считается питательным продуктом, её часто добавляют в лепешки и супы. На сегодняшний день спирулина одобрена Всемирной организацией здравоохранения как полезный здоровый продукт.

Проведенные исследования показали, что спирулина содержит от 55 до 77% белка и превосходит по содержанию белка все продукты растительного происхождения, включая бобовые. Она содержит все незаменимые аминокислоты, что подтверждается исследованиями, проведенными в 2005 году Университетом штата Канзас. Было выявлено, что спирулина является источником 5 незаменимых аминокислот, которые организм человека не вырабатывает. Она богата калием, в её состав также входят кальций, хром, медь, железо, магний, фосфор, селен, натрий и цинк. Спирулина содержит витамин C, витамин D и витамин Е, а также витамины группы В: B1 (тиамин), B2 (рибофлавин), B3 (никотинамид), B6 (пиридоксин), B9 (фолиевая кислота) и B12 (цианокобаламин). Однако, диетологи Канады не признают спирулину источником витамина B12.

Несмотря на то, что она одобрена как продукт здорового питания, использование спирулины в качестве эффективного терапевтического средства оспаривается некоторыми учеными и медиками. Критики остаются скептически настроенными и часто утверждают, что доказательства, указывающие на спирулину как терапевтическое средство, преувеличены её сторонниками. В противовес этим аргументам сторонники спирулины настаивают на том, что не следует игнорировать положительные результаты исследований.

Так, в результате исследований на животных (проводились Университетом Южной Флориды) получены доказательства полезных свойств спирулины. Было выявлено, что крысы, которым в пищу добавляли спирулину после искусственно вызванных инсультов, имели поражение мозга намного меньше, чем крысы, которые не получали спирулину в качестве добавки. Эти же исследования показали, что у пожилых крыс, которые вместе с пищей получали спирулину, обладающую высокими антиоксидантными свойствами, нейронные связи головного мозга функционировали намного лучше, чем у тех крыс, которых кормили огурцами. Кроме того, в организме крыс, употреблявших пищу со спирулиной, свободные радикалы присутствовали в небольших количествах. Образование большого количества свободных радикалов связано со старением организма и такими заболеваниями, как болезнь Альцгеймера и рак. Являются ли результаты этих исследований приемлемыми к людям еще необходимо доказать.

Учитывая высокое содержание антиоксидантов, спирулину можно применять как стимулятор иммунной системы. Эксперименты с участием людей показали, что спирулина эффективна в борьбе с аллергией и даже помогает бороться с ВИЧ-инфекцией. Исследование, проведенное Калифорнийским университетом в Дэвисе, выявило, что употребление спирулины способно нормализовать выработку лейкоцитов (белые кровяные тельца) в организме человека и тем самым повысить иммунитет, а страдающим аллергией людям можно принимать 2г спирулины ежедневно, что значительно уменьшит симптомы болезни. Предварительные результаты исследований Гарвардской медицинской школы и Института раковых исследований Дана-Фарбер также показали, что экстракт спирулины имеет определенные перспективы в борьбе с ВИЧ и другими вирусами, так как способен ингибировать репликацию ВИЧ. Хотя эти предварительные результаты многообещающи, необходимы дополнительные исследования для доказательства того, что спирулина действительно помогает бороться с ВИЧ-инфекцией.