Хорошо известный всем нам рис был и остается основным продуктом питания во многих странах на протяжении тысячелетий. Он имеет свою достаточно высокую питательную ценность и помимо этого прост в приготовлении и доступен по цене. Существует почти 18 видов риса, которые различаются по форме, текстуре и вкусовым качествам. Есть сорта риса, которые подходят для приготовления разнообразных …
Фитиновая кислота (или фитат) является основной «формой хранения» фосфора, она непосредственно связана с процессом прорастания семян и при этом является мощным источником энергии. Когда семя уже готово к прорастанию, в работу вступает фермент фитаза, воздействующий непосредственно на фитиновую кислоту. Он разрушает ее и высвобождает фосфор, необходимый как для самого прорастания, так и для дальнейшего роста …
Петрушка (Petroselinum crispum) – одно-двухлетнее растение, известное практически во всем мире, используемое в кулинарии, медицине и косметологии. Петрушка богата питательными веществами и антиоксидантами. Ее регулярное употребление помогает снизить кровяное давление и уровень холестерина. Благодаря своей антимикробной и противовоспалительной активности петрушка благотворно влияет на кожу; используется в косметологии для изготовления мыла, кремов и духов. Петрушка богатый источник …